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...寒冷的天氣里zui值得期待的美味一定有雲南的過橋米線滾燙的高湯里燙上Q彈的米線雲南特有的高原菊花搭配鮮嫩的草芽、鵪鶉蛋、豌豆尖等新鮮的食材一口下去「吃到肚,鮮掉魂」從嘴到胃,再到全身,都暖了起來新鮮的味道直達頭頂簡直就是人間極致的享受...剛端上來的過橋米線白色的瓷碗裡盛著滾燙的高湯濃厚的雞油蓋住了熱氣鵪鶉蛋、豌豆尖等配菜放在精緻的小碟里把鵪鶉蛋打碎讓瘦肉裹上蛋液放到高湯然後依次放入火腿片等葷菜其次放入米線和蔬菜最後再放入菊花...米線和配菜在高湯中散開高湯的味道濃郁燙過的肉又鮮又嫩米線順滑,比果凍更Q彈「嗞溜」一下就可以吸個滿嘴鮮美又清甜... 1 雲南十八怪過橋米線人人愛過橋米線的魂在雲南。清朝時蒙自城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,賢惠的娘子常常去送米線給他,因為到島上要過一座橋,為了防止變冷,娘子在雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油讓湯保持溫度,把佐料和米線分開裝,吃時再依次的放入,這樣米線就更加鮮香爽滑。...此法一經傳開,人們紛紛效仿。為了紀念這位賢妻,大家就把它叫做「過橋米線」。米線具有的較高的營養價值,含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,能夠滿足人體一天所需的能量和營養。...2008年5月9日 過橋米線已經列入昆明重要的非物質文化遺產,這是昆明市首個列入非物質文化遺產的經濟類項目。...雖然現在過橋米線店遍布大江南北,很多商家也推出了番茄肥牛等創新版的過橋米線。但是對於雲南人來說,最好吃的還是傳統的過橋米線。傳統的過橋米線需要滿足:湯鮮、米線Q彈、料足的特點,湯要用雞和排骨熬煮幾個小時,米線最好用新榨出來的新鮮米線,配料要滿足葷素共十碟的要求。...但是,過橋米線離開雲南就變味了。因為濕米線很難運輸,干米線泡發又長達12個小時,再煮20~30分鐘,米芯仍然僵硬。...只有新鮮的保濕米線,才能最大限度的還原傳統過橋米線Q彈順滑的口感,同時鎖住營養成分。此外,還需要自己搭配醬料,配料里也沒有雲南特有的菊花、草芽、野生菌等食材。漫長的等待把最初想吃米線那點衝動都消磨殆盡了。... 2 真正的美味需要時間的磨礪我們今天推薦的這款米線來得慢,但是令人心生歡喜。和市面上需要泡發的米線不同,這款米線只需3-5分鐘就能吃,勁道有嚼勁。你不用來雲南,也能吃到純正的雲南過橋米線。這款米線出自老余和小草,一個在四川,一個在南京,求學的日子裡最惦記的就是家鄉的那碗米線。工作多年後,為了讓遊學在外的人吃到純正的過橋米線,兩個中年的雲南男人,自建米線加工廠。...提升過橋米線客戶體驗的關鍵在於縮短烹煮的時間,只有鮮米線才能在3-5分鐘內實現,延長鮮米線在0添加狀態下的保存時間就是核心技術難點。...拜訪、實驗,從最基礎的洗米工做起,耗時三年時間,歷經無數次的失敗。老余和小草最終突破鮮米線物理滅菌的關鍵難點,成為目前雲南能將0添加的新鮮米線保存180天以上的唯一一家米線生產企業,並成功推出了這款高顏值的濕米線+醬料包。...米線保濕度達到60%,保留了米線Q彈順滑的口感。同時,減去了漫長的泡發時間,只需要三分鐘就可以做出一碗味道濃郁純正的雲南過橋米線。製作米線用的大米是元陽梯田產出的大米。經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序,全程只用大米和水製作,高溫殺菌,不添加任何防腐劑。 3 配料十足經典味道想要真正還原傳統過橋米線,只還原米線的口感是遠遠不夠的,還需還原高湯的鮮美和豐足的配料。 ...米線的調料包十分豐富,包含了雲南野生菌湯料包、雞肉醬料包、脫水菊花、蔬菜包。摒棄了傳統的乾料包,採用高溫殺菌的濕料包,經過精心搭配,既營養健康又風味十足。...雞肉醬料包用純正土雞肉混合多種香辛料,一個料包相當於市場上一般速食產品2-3個料包。雲南野生菌湯調味包用的是新鮮牛肝菌、姬松茸等野生菌混合,用老母雞煲湯,熬足5小時後製作而成。...脫水蔬菜包含有大量的甘藍、青梗菜。雲南高原金色食用菊花,清香解膩。清香的菊花、蔬菜混合野生菌雞湯的濃郁和米線的爽滑,高純度的還原了傳統雲南過橋米線鮮香獨特的味道。... 4 精美包裝多種規格隨心選為了滿足不同的需求,廠家貼心地推出三種規格:盒裝、袋裝和碗裝。盒裝分量十足,與碗裝都只有:經典原味一種口味,但份量比袋裝的都要大,非常適合家庭購買。...碗裝比盒裝多了一份油炸野生菌,方便盒的包裝食用更加方便,是辦公室加班、追劇宵夜白領一族的「心頭好」。...袋裝則有原味、麻辣、酸辣3種口味可選。袋裝和盒裝都建議煮幾分鐘再吃。包裝採用的是雲南特色的盒子,超高的顏值,送禮自用都很合適。...米線還經過專業的質檢,品質有保證,孩子和老人也可以放心吃。...三分鐘就能吃的經典過橋米線,除了雲南人,五湖四海的吃貨們也是喜愛得不行~...寒冷的天氣里,食物也要更有溫度。 ...小貼士一、過橋米線燉煮方法:1.加300——400ml純凈水。2.下醬料包和蔬菜包煮沸。3.放入鮮米線(也可以DIY加入火腿腸,鵪鶉蛋,各種綠葉蔬菜),煮3分鐘左右。二、米線是新鮮的濕米線,建議儘快食用。蠻玩雲南過橋米線3袋裝(270g/袋) 原價46元 限時粉絲特惠 僅36元3盒裝(315g/盒) 原價52元 限時粉絲特惠 僅42元3碗裝(297g/碗) 原價46元 限時粉絲特惠 僅36元6碗裝(297g/碗) 原價76元 ↓↓↓購買↓↓↓ ▼ ...
內容簡介
你知道嗎? 截至2018年,世界遺產累積到1,092處了!
這1,092處的世界遺產,不僅僅是受到聯合國教科文組織肯定和表揚的地點
它更是全球最頂尖、最精華、最精彩、最具魅力的旅遊景點!
這1,092處的世界遺產,集合了令人嚮往穿越時空回到過去的古埃及、古羅馬
還有地表上最讓人驚嘆的一流建築、彷彿侏儸紀世紀的野地動植物生態、繽紛神奇的海洋世界、神秘不可預測的暴怒火山、花費了萬年慢慢形成的奇妙冰河、奇形怪狀的岩石洞穴……
這些全都是大家最最想去旅遊的景點啊~
我們常常心想的「這一生我一定要去的地方」,就是這1,092處的世界遺產了!
為了滿足所有讀者的需求,我們編輯了這本世界遺產
這本收錄了1,092處世界遺產的新書,是台灣唯一由專業編採團隊編撰的世界遺產導覽書
內容最新穎、最詳盡,完完全全符合了台灣讀者的閱讀需求和旅遊喜好
讀者擁有了這本書,不論是臥讀或實地旅遊
絕對都會大讚「有這本世界遺產就夠了!」
★第一手新鮮資料,是台灣唯一兼顧全面與深度報導的世界遺產導覽書
截至2018年最即時、最完整的全球世界遺產內容,就在這本書裡!
全球歐洲、亞洲、美洲、非洲、大洋洲5大洲、167個國家、共1,092處世界遺產(分為845處文化遺產、209處自然遺產、38處綜合遺產),本書全數收錄!
我們以50萬字,搭配5000張照片、250張地圖,一一詳細介紹1,092處世界遺產,一書在手,讓你輕輕鬆鬆了解遍佈全球最具吸引力的世界遺產!
★讓你一分鐘變身世界遺產達人
本書一開始就帶你「深入認識世界遺產」~
從世界遺產的誕生,到各類型世界遺產、審查的標準、旅遊與保護之間的平衡,四大單元的重點介紹,讓你深入了解世界遺產,瞬間變身眾人眼中的世界遺產達人!
★獨家分類大解析,帶你環遊137國
世界遺產分為文化遺產、自然遺產、綜合遺產三大類,本書特別企劃「世界遺產分類大解析」,深入淺出的探索古埃及、美索不達米亞、古印度河、希臘、羅馬帝國等古代文明,以及宗教世界、偉大建築、城市聚落、產業遺產、地球生態等大項,透過地圖、表格、年表、圖片的歸類分析,讓你深入瞭解每一座世界遺產背後的意義,以及它們在人類歷史和這個地球所扮演的角色。
★專業的遊程安排,精選旅遊熱點,濃縮精華
世界遺產就是全球最精華的旅遊勝地~
本書特別企劃了10條世界遺產主題旅遊路線,實用的行程規劃,帶領你翻玩60處遍及五大洲的超人氣世界遺產,必玩重點決不會錯過!你可以隨時安排假期,依據我們所規劃的遊程玩遍五大洲,這絕對會成為你終生最難忘的旅遊!
★收錄台灣世界遺產潛力點
台灣不是聯合國會員國,但有不少具有名列世界遺產條件的地點,本書特別收錄文建會提報的18處台灣世界遺產潛力點,包括了玉山國家公園、澎湖石滬群、淡水紅毛城、棲蘭山檜木林、澎湖玄武岩自然保留區、大屯山火山群、台鐵舊山線、阿里山森林鐵路、蘭嶼聚落、金門、馬祖戰地文化……等,都是最受歡迎的景點,台灣真是名副其實的寶島!作者介紹
朱月華‧墨刻編輯部
墨刻特約編輯
墨刻編輯部
相關著作:《世界遺產全書》《俄羅斯》
目錄
8深入認識世界遺產
16世界遺產分類大解析
精彩文明史蹟
18古埃及‧美索不達米亞‧古印度三大文明Egypt, Mesopotamia, India
20愛琴海‧古希臘‧希臘化三大文明Aegean Sea, Greece, Hellenistic Greece
22羅馬帝國Roman Empire
26拜占庭帝國Byzantine Empire
28鄂圖曼帝國Ottoman Empire
30前哥倫布時期美洲文明civilization
32史前岩畫藝術Prehistory Rock Art
地貌生態變遷
34野生動物Wild Life
36植物生態Flora
38火山地貌與生態Volcano
40冰河地形Glacier
42化石遺址Fossil Site
44瀑布Waterfall
45湖泊Lake
46海洋生態Marine Ecology
48喀斯特地形Karst
50奇岩景觀Rock Landscape
多元建築傑作
52歐洲古堡European Castle
54木構建築Wood Architecture
58宮殿與園林Palace & Garden
62陵墓Mausoleum
64 廿世紀當代建築Modern Architecture
人文城鎮聚落
66殖民城市Colonial City
68人文聚落景觀Settlement Cultural Landscape
70文藝復興城市與建築Renaissance City & Architecture
72漢撒同盟城市Hanseatic City
四大宗教莊嚴建築
74基督教遺產與教堂Christianity& Church
76伊斯蘭教遺產與清真建築Islam & Mosque
78佛教遺產與佛寺、佛塔、佛像Buddhism & Temple, Stupa &Buddhist Image
80印度教遺產與印度廟Hinduism & Hindu temple
農、礦、工、交通產業
82農業景觀Agriculture Landscape
84礦業景觀Mining Landscape
86工業景觀Industrial Landscape
87交通建設Traffic Construction
88 十條主題旅遊路線
翻玩64處超人氣世界遺產
90 墨西哥˙瓜地馬拉˙宏都拉斯˙薩爾瓦多六大馬雅文化奇蹟之旅
92 希臘愛琴海六大浪漫神殿之旅
94 義大利八大羅馬帝國榮耀城市之旅
96 埃及尼羅河五大金字塔、神殿之旅
98 德國˙法國八大瑰麗教堂之旅
100 澳洲六大野地生態之旅
102 墨西哥六大南歐風情城市之旅
104 義大利七大文藝復興極致美城之旅
106 美國˙加拿大五大火山、冰河絕景之旅
108 中國大陸七大喀斯特奇景之旅
110全球世界遺產一次全收錄
111歐洲
323 亞洲
463 非洲
517 美洲
583大洋洲
601特別企劃
台灣世界遺產潛力點
詳細資料
- ISBN:9789862894279
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 616頁 / 28 x 21 x 3.6 cm / 普通級 / 全彩印刷
- 出版地:台灣
- 適讀年齡:0歲~99歲
- 本書分類:>
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/BJjz2GN.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010801763
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