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綠茶是我們每家每戶都常備的，家裡來客人了，或者每天吃完飯以後休息的時候，都可以衝著來喝。綠茶對我們的身體健康也是很有利的，很多人都很喜歡。 一般泡茶，大家可能都是直接放上茶葉，然後再倒開水，蓋蓋子，過會就喝。很多人可能都很隨意了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，到底是應該先放茶葉還是先倒開水呢？下面小編整理了泡茶的正確方法，一起來看看吧。 一、泡茶方法 泡茶時應該注意，對不同的茶，應該採取不同的泡法。 1.碧螺春：先水後茶 像碧螺春、信陽毛尖這樣的名優綠茶，因為自身有重量，能在水裡慢慢下沉，所以適合先放水再放茶。茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。 ... 2.龍井：先水後茶再水 像龍井一類的綠茶適合這種方法，先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。 ... 3、太平猴魁：先放茶，再倒水。 像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。 ... 二、 泡綠茶水溫 水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素，因為綠茶都是用新葉和嫩芽製成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，裡面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80℃，這樣能完美保留茶葉的營養成分。 ... 三、綠茶儲存 茶葉罐有很多種材質的，比如木質的、陶瓷的、不鏽鋼的，還有紫砂的。紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做「存茶的神器」。確實，相比其他材質，紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利於茶葉的後期轉化，特別適宜存放綠茶、普洱茶、白茶、黑茶等。 你學到了嗎？
詳細資料
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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